低糖質ダイエットなどで主食のお米の代わりとして注目されているのが低糖質ライス。
糖質オフにおすすめのお米です。
低糖質ライスとはどんなものか気になりますよね！
また、低糖質の種類にはどんなものがあるのでしょうか？
この記事では低糖質ライスとは？糖質オフにおすすめの米の種類を解説します！
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低糖質ライスとは？
低糖質ライスとは、通常のお米よりも糖質を少なくしたお米のことです。
通常のお米とは、もともと糖質が高めの食べ物です。
糖質制限ダイエットを始めとする糖質を減らした食事をしたい人がお米の代わりに食べる食品が低糖質ライスです。
低糖質ライスの種類とは？
低糖質ライスにはさまざまな種類があります。
２）こんにゃくライス
３）高アミロース米（品種改良） など
１）カリフラワーライス｜低糖質ライス
カリフラワーライスとは、カリフラワーをお米の粒の大きさに砕いてお米に見立てた低糖質ライスです。
野菜由来なので、低糖質でカロリーが低い上に、食物繊維が摂れるのが特徴。
低糖質ライスという名前ながら、通常のお米のような炊飯器調理はしない
完全な置き換えが可能
レンジで温めたり炒めたりして食べるのが一般的
最近はコストコやイオンなどスーパーで手に入れやすくなっています。
楽天の国産オーガニックカリフラワーを使ったカリフラワーライスも人気があります。
２）こんにゃくライス(こんにゃく米)｜低糖質ライス
こんにゃくライスとは、こんにゃくをお米の粒の大きさにしてお米に見立てた低糖質ライスです。
こんにゃく由来で、低糖質でカロリーが低い。食物繊維も豊富。
お米に近いもちもちとした食感を味わうことができるのが特徴
お米の完全な置き換えにはあまり向かない
お米のかさ増しとして、お米と一緒に炊飯器で炊いて作るのが一般的
こんにゃく米には生のタイプと乾燥のタイプがありますが、こんにゃくの臭みの少ない乾燥タイプがおすすめです！
３）高アミロース米（品種改良）｜低糖質ライス
高アミロース米とは、通常の白米に含まれるデンプンのうちアミロースの割合を品種改良で高めた低糖質ライスです。
高アミロース米は水分多めに炊いても柔らかくなりにくいため、重量あたりの糖質が低いお米
普通のお米より粘りが少なくあっさりした味わいが特徴
置き換えが簡単で続けやすい
お米のかさ増しとして、お米と一緒に炊飯器で炊いて作るのが一般的
本来の白米の味わいに近く、低GI食品といういいとこ取りの低糖質ライスです！
