イタリアのお菓子「カンノーロ(カンノーリ)」とは、どんなスイーツかご存知ですか?
近年人気が大爆発した「マリトッツォ」に続き、次に来るお菓子なんて触れ込みもあるカンノーロ。
イタリアのお菓子と言えば、同じく人気急上昇中のボンボローニと同じくらいの注目度と言えるでしょう。
この記事では、2022年に来ると言われるイタリアのお菓子カンノーロとは何か?おすすめの食べ方、売ってる場所・通販で買う方法などの情報をまとめてみました。
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イタリアのお菓子「カンノーロ」とはどんなスイーツ?
イタリアのお菓子「カンノーロ」とは、イタリアのシチリア地方発祥の伝統的なスイーツです。
イタリア全土はもちろん、今ではアメリカなどの他の地域でも「イタリアを代表する伝統菓子」として親しまれています。
カンノーロの特徴は次の3つです。
2)フレッシュであっさりとしたチーズクリーム
3)インスタ映えするトッピング
伝統的なカンノーロは、小麦粉でできた生地を筒状の形に揚げ、リコッタチーズ入りのクリームを筒の中に入れたものです。
クリームには、バニラ、チョコレート、リキュールなどが使われることもあります。
トッピングには、筒全体に粉砂糖をまぶしたり、筒の先端部分にピスタチオや砂糖漬けの果物(オレンジピールやチェリーなど)で飾り付けたりする方法があります。
抹茶やレモン、コーヒー、パッションフルーツなど、定期的にフレーバーが変わる「カンノーロ」をご賞味あれ!😋✨ https://t.co/692xoMwv7T pic.twitter.com/mblSZL41JY
— VOGUE GIRL JAPAN (@VOGUEgirlJAPAN) April 28, 2022
カンノーリのレシピや作り方は?
カンノーリのレシピや作り方については、プロのレシピが富澤商店に上がっていました!
詳しくはこちらから⇒「基本のカンノーリ(カンノーロ)」のレシピ
また、イタリアのお菓子全般について書かれている「イタリア菓子: ベーシックをきわめる」という本でもカンノーロの作り方が解説されています。
カンノーロの名前の由来は?
イタリアのお菓子「カンノーロ」の名前の由来は、シチリア方言の「小さな筒(カンノール cannolu )」から来ています。
小さな筒状をしている「カンノーロ」の見た目が、そのまま名前になったということですね。
カンノーロとカンノーリの違い
カンノーロはカンノーリと呼ばれることもあります。カンノーロとカンノーリの違いは何なのでしょうか?
実は、「カンノーロ(cannolo)」は単数形、「カンノーリ(cannoli)」は複数形という違いがあります。
イタリア語では単数形と複数形を区別するのですが、日本語では「カンノーロ」も「カンノーリ」も間違いではありません。
ただし、より一般的なのは「カンノーロ」と覚えておくと良いでしょう。
「カンノーロ」と「コロネ」の違い
「カンノーロ」に似たお菓子としては、チョココロネなどで知られる「コロネ(コルネ)」があります。
「カンノーロ」と「コロネ」の違いは、次の通りです。
・生地を揚げている or 焼いている
・クリームがリコッタチーズ入りであっさりめ or 生クリームなどのこってりめ の違いがあるといえそうです。
イタリアの名作映画『ゴッドファーザー』にも登場
「カンノーロ」は、イタリアの名作マフィア映画『ゴッドファーザー』にも登場します。
『#ジ・オファー/ゴッドファーザーに賭けた男』独占放送中!🙌
新米プロデューサーのアルバート・S・ラディは上司からヒット小説「ゴッドファーザー」映画化を任されるがその頃、内容に不満を持つイタリア系移民のマフィアたちが映画化の阻止を目論んでいた…。https://t.co/0ooAB9i7rt pic.twitter.com/mntZmQA64N
— スターチャンネル (@starchannel) November 9, 2022
マフィアのボスが、「銃は置いていけ。カンノーロは持ってきてくれ。 (Leave the gun. Take the cannoli.) 」というセリフは一躍有名になり、海外ではこのセリフが印字されたTシャツやマグカップが作られたほどです。
マフィアの大物が言うには少し愛嬌のあるセリフかもしれませんが、実際に『ゴッドファーザー』でマフィアのボスのモデルになった人物は「カンノーロ」が大好物だったと言われているそうですよ。
「カンノーロ」のおいしく上手な食べ方は?
「カンノーロ」のおいしい食べ方は?
「カンノーロ」は、ザクザクの食感がおいしいお菓子です。
時間が経つとクリームから水分が出てきて、せっかくのペストリーの食感が失われてしまいますので、「30分以内に食べてください」と言うお店もあるほどです。
ぜひ作りたてのおいしいうちに食べ切るようにしましょうね!
「カンノーロ」の上手な食べ方は?
「カンノーロ」は筒状の形をしているため、齧りつくと反対側からクリームがこぼれやすくて少し食べにくいですよね。
「カンノーロ」の上手な食べ方は、本場のイタリアに学びましょう。
イタリア式では、紙ナプキンやお皿を添えて周囲に落とさないよう食べているようです。
東京で「カンノーロ」を売ってる場所は?
Stefano Anna(ステファノ アンナ)@吉祥寺
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町2-36-4
電話番号:0422-43-1168
営業時間:10:00~18:00(月曜定休)
https://www.stefanoanna.jp/
リナストアズ 表参道 @表参道
住所:東京都港区北青山3-10-5 スプリングテラス表参道1階
電話番号:03-6427-3758
営業時間:11:00〜22:00 (フードL.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:30) 11:00〜21:00(デリカテッセン)
https://linastores.jp/
Maison du Creer(メゾン ド クリエ)@白金
住所:東京都港区白金台5-3-8 ルクレール白金台1階
電話番号:03-6277-4068
営業時間:11:00〜18:00(水曜定休)
https://maison-du-creer.com/
nicotto(ニコット) @深川
住所:東京都江東区深川2-29-8-101
営業時間:平日11:00〜18:00 (14:00~15:00 CLOSE)、土・日・祝日11:00〜17:00(水曜定休)
ホテルメトロポリタンエドモント「パティスリーエドモント」@飯田橋
住所:東京都千代田区飯田橋3-10-8
電話番号:03-3237-7119
営業時間:10:00~19:00
https://edmont.metropolitan.jp/
「カンノーロ」は通販(お取り寄せ)でも楽しめる
「カンノーロ」は、通販(お取り寄せ)でも楽しめます。
シチリア伝統菓子のお店「SICILIAMO(シチリアーモ)」さんのオンラインショップでは通販を取り扱っています。
「カンノーロ」のクリームは、ペストリーと別添えになっており、ザクザク食感がおうちでも楽しめるという細やかな配慮が嬉しいお取り寄せです。
日本全国への発送に対応しているそうなので、「カンノーロ」を通販(お取り寄せ)で手に入れたいという方はぜひチェックしてみてくださいね。
同じくイタリア発のスイーツでは、ボンボローニも人気です!
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