楠修二は楽味(京都)とホテルのシェフ？現在はどこで働いている？

CHEF-1 楠修二は楽味(京都)とホテルのシェフ？現在はどこで働いている？

楠修二シェフは、数々の京都有名料理店で修行を積んだ人気と実力ともにある若手料理人です。

料理人の競技大会であるRED U-35 2019やシェフワングランプリ2022で上位にランクインしたことでも有名ですよね。

フジテレビの絶対シェフで女優の寺島しのぶに料理を振る舞ったことも。

和食でピカイチの腕を誇る楠修二シェフの料理をどこに行ったら食べられるか気になりますよね！

「楠修二シェフは京都にある祇園楽味やホテルで働いている」との情報がありますが、本当なのでしょうか？

この記事では楠修二は楽味(京都)とホテルのシェフ？現在はどこで働いている？を解説します！

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目次

楠修二シェフの経歴とは？

楠修二シェフは、数々の京都有名料理店で修行を積んだ人気と実力ともにある若手料理人です。
楠修二（くすのきしゅうじ）シェフは、数々の料理人大会で好成績も残しています。

・35歳以下の料理人大会『RED U-35　2019』・・・2019年ブロンズエッグを受賞
・シェフNo.1を決める『シェフワングランプリ2022』・・・ファイナリストにランクイン

どちらも権威のある競技大会。料理の実力は折り紙つきと言えるでしょう。

また、フジテレビ「絶対シェフ」では、女優の寺島しのぶの好みにあわせてオーダーメイドの料理を振る舞ったことも。

確かな技術による繊細さと柔軟性のある発想から生まれる和食は随一の味わいと称され、全国に数多くのファンを抱える楠修二シェフ。
楠修二シェフはいったいどんな経歴の持ち主なんでしょうか？

楠修二は祇園楽味と京都のホテルで修行したシェフ

楠修二さんは、京都の老舗料亭「祇園 さゝ木 」で修行したのちに、京都の有名ホテルで働いていました。

特に「祇園さゝ木」といえば、京都で知らない人はいないと呼ばれる祇園の老舗料亭。
「祇園さゝ木」には系列店「祇園楽味」があり、楠修二さんはさゝ木だけでなく楽味でも働いていました。

「祇園楽味」はオーダーメイドで料理をお願いできる、予約がなかなか取れない人気割烹料理屋として知られています。

お客さんがカウンターに並ぶ食材を選ぶと、料理人が好みにあわせて即興で料理を振る舞ってくれます。
⇒「祇園楽味」の詳細はこちら（クリックで店舗予約ページへ）

この動画では楠修二さんが「祇園楽味で料理人をしています」と自己紹介しています。
2019年のものですので、当時は祇園楽味に勤めていたことがわかりますね。
 
なぜなぜ解決隊
楠修二シェフが臨機応変な料理が得意なのもこうした経験から来ているのですね！

楠修二は現在どこで働いている？

「祇園 さゝ木 」や「祇園楽味」などで腕を振るっていた楠修二さんですが、現在どこで働いているのでしょうか？

実は、楠修二さんはシェフワングランプリ2022の京都代表に選ばれた際に、大会に集中するために仕事を辞めてしまったそうです！
「京都代表として大会でどうしても勝ちたい」と語っていた楠修二シェフ。

結果はシェフワングランプリ2022優勝者の大原正雄（フレンチ）に全国大会1回戦で破れてしまったものの、全国大会のファイナリスト8名にまで選ばれたのはすごいことですよね！

2022年7月にはどのお店にも勤めておらずフリーとして活動していると話しています。

いまのところ残念ながら楠修二シェフの料理はお店では食べられないようです。

現在はたまに料理番組などに出演しているようですね！
 
なぜなぜ解決隊
今後またお店で料理が食べられる日が楽しみですね！

まとめ｜楠修二は楽味(京都)とホテルのシェフ？現在はどこで働いている？

この記事では楠修二は楽味(京都)とホテルのシェフ？現在はどこで働いている？を解説しました。

楠修二さんは、京都の楽味や有名ホテルでシェフとして修行を重ねた凄腕料理人です。

現在勤めているお店：なし

理由：シェフワングランプリ2022の大会に集中するために仕事を辞めたから
⇒京都代表として全国大会のファイナリスト8名に選出

いまのところ楠修二シェフの料理はお店では食べられないようです。

今後またどこかのお店で活躍される日ば楽しみですね♪

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